蜂蜜所含营养物质丰富，对人体是有诸多的好处的，比如新西兰麦利卡蜂蜜，其含有特定的活性物质独麦素，所以其具有抗菌消炎，缓解胃部不适及增强抵抗力等多种功效。但因其价格比较高，且产量比较少，所以市场上假货就比较多。如何辨别真假蜂蜜呢?可以试下用一杯清水进行简单辨别，下面Melita蜂蜜小编给大家分享个一杯清水辨别真假蜂蜜的技巧。
主要实验依据：假蜂蜜为人为勾兑，其内增加的糖分是可以溶解到水中的。
一杯清水辨别真假蜂蜜的实验步骤：
1、分别取两勺子蜂蜜分别装进矿泉水瓶中;
2、向带有蜂蜜的矿泉水瓶中分别注入三分之一的水;
3、盖好盖子后摇晃即可。
如何辨别真假蜂蜜：
真蜂蜜，会有少量的泡沫产生，会持续几个小时，久久不衰退，且其水溶液比较浑浊;而假蜂蜜，不会产生气泡或者有少量的泡沫，但会很快的消散，且水溶液比较透亮。
除了使用一杯清水来辨别蜂蜜真假之外，观察蜂蜜颜色、品尝味道、闻气味、观察拉丝现象等，还有很多的方法可以进行辨别。但严格来讲，都不是很准确。如果检验蜂蜜真假及其特定成分的含量，比如麦利卡蜂蜜UMF5+所含有的独麦素是否符合其瓶装所标识的5+标准，还是需要去专业的蜂蜜机构，使用专业的仪器来进行检测的。