其实用蜂蜜给猪蹄上色，就是在猪蹄被处理好，未下油锅之前，需要给猪蹄上涂抹上蜂蜜，这样做出来的蜂蜜猪蹄色泽会非常的漂亮。
蜂蜜猪蹄(红烧猪蹄)的做法：
1、将从超市买来的猪蹄分割下，然后用小刀将不干净的地方处理干净;
2、将洗净、分割好的猪蹄，用热水过一下，去去腥味;
3、猪蹄取出后，沥干净水，也可用厨房用纸将猪蹄表面的水分吸收干净;
4、将鲜黄浓稠的麦利卡蜂蜜，涂抹到猪蹄上面，放置备用;
5、取适量的油，将涂抹蜂蜜的猪蹄倒入进行翻炒;
6、炒制猪蹄金黄之后，加入适量的水及八角、花椒、草果、肉蔻、良姜、白芷、辣椒等调料，大约两个小时左右，收好汁，就可以出锅了。
之所以猪蹄使用蜂蜜上色，是因为，这样不仅营养更丰富;做出来的猪蹄色泽透亮，十分的漂亮，让菜色很有卖相。
