Melita蜂蜜鉴别方法：
方法一、看外观
1、观察拉丝情况
Melita蜂蜜成暗棕色奶油状，浓度很高。如果你取一根筷子插入蜂蜜中，随后拉升，Melita蜂蜜由于粘性大，会往下缓慢的下淌，呈现拉丝的现象。在蜂蜜拉丝断裂之后，筷子上剩余的蜂蜜，会收缩成球状。
如果不是正品的Melita蜂蜜，如上般操作，虽然也可能会有蜂蜜拉丝，但拉丝没有弹性，容易断裂，而且断裂之后的拉丝，不会再缩成蜜球状。
2、滴纸实验法
取一滴Melita蜂蜜滴在报纸上，Melita蜂蜜会呈现蜜球状，很难被报纸吸收;如果不是正品的Melita蜂蜜，如上般操作，很快会被报纸吸收。因为非正品的Melita蜂蜜，一般水分含量会高一些，且浓度达不到。
3、融水实验法
取一杯水，滴入少量Melita蜂蜜，蜂蜜会很快沉入水底，拿筷子搅拌，水里面会有很多蜂蜜的拉丝。如果不是正品的Melita蜂蜜，如上般操作，蜂蜜会很快消失在水杯里面，这是因为非正品的Melita蜂蜜，一般糖类添加剂比较多，遇水很快会被水溶解掉。
4、观察蜂蜜结晶
Melita蜂蜜由于水分含量低、浓度高，所以一般在13-14摄氏度就会出现结晶现象。我们可以取蜂蜜结晶来判断，如果蜂蜜结晶易揉搓，那肯定是真的。如果你买的Melita蜂蜜不易结晶，或者有少量的沉淀物，且沉淀物很坚硬，那一定不是正宗的正品。
方法二、闻气味
Melita蜂蜜是蜜蜂采集新西兰麦卢卡树的花蜜所制成的，因此，Melita蜂蜜有一种浓郁的药草味。和国内很多土蜂蜜的气味差异很大，买的时候，可以通过此方法进行判断。
方法三、品口感
Melita蜂蜜除了闻着有股浓郁的药草味之外，在品藏的时候，入口厚重，口感细腻，甜而不腻，略有清凉感。我们国内的蜂蜜，一般没有这种特别的味道。
方法四、查UMF注册书
Melita蜂蜜有新西兰麦卢卡蜂蜜协会所颁发的“UMF®”注册证书，在每个瓶子上都有UMF标注，购买的时候，可以在网上查下UMF注册书。
