什么是麦卢卡蜂蜜? (Manuka)麦卢卡，是新西兰毛利人拥有的天然茶树，麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。最初新西兰人并不喜欢这种颜色深郁、风味独特的麦卢卡蜂蜜。于是很多新西兰养蜂人就把这种麦卢卡蜂蜜直接丢弃掉或者低价卖给牧场主作为奶牛的营养补充品。
但是经过一段时间牧场主们惊奇的发现，饮用过麦卢卡蜂蜜的奶牛比单纯饮用红糖的奶牛(早期新西兰的牧场有通过红糖为奶牛补充营养的传统)更能够抵抗多种疾病的侵扰。直到这时，麦卢卡蜂蜜的保健作用开始被一些人注意到。当代科学研究发现活性麦卢卡蜂蜜含有非常强大的抑菌、抗菌、抗病毒、抗氧化剂、防腐剂、抗炎和抗真菌特性。新西兰怀卡托大学，生化教授Peter Molan多年的研究发现，活性麦卢卡蜂蜜具有特别的医疗保健作用，比一般的蜂蜜效果更好，甚至超过一些传统的抗菌药物。
麦卢卡独特活性因子的发现
新西兰怀卡托大学成立了怀卡托蜂蜜研究单位(Waikato Honey Research Unit)，专门研究麦卢卡蜂蜜的抗微生物能力。1981年，生物化学副教授彼得·默兰博士经过多年研究发现，麦卢卡蜂蜜含有抗菌活性物，并无法在其它种类的蜂蜜中找到。其抗菌成分类似有一定含量的苯酚，抗菌能力非常强大且活性稳定，不像一般蜂蜜的抗菌成分进入人体后易被热量及酶分解。他们把研究成果转交由当地麦卢卡蜂蜜生产商组成的活性麦卢卡蜂蜜协会(Active Manuka Honey Association，简写AMHA)，用以推广及标准化麦卢卡蜂蜜在医学上的用途。为此，他们订立了“麦卢卡独特因子”(Unique Manuka Factor®，简写UMF)这个标准，把蜂蜜按其抗细菌强度分级别。
为了规范行业标准，新西兰麦卢卡蜂蜜协会(简称“UMFHA”)注册了商标UMF®，限定只有通过协会的严格检测、认定含有独麦素的麦卢卡蜂蜜的生产商，才能获得协会颁发的认证证书，并被允许在包装上使用UMF®商标。
麦卢卡蜂蜜的功效
默兰教授说：“所有蜂蜜都有不同水平的过氧化氢。过氧化氢是通过一种从蜜蜂加到花蜜上的酶制成的。麦卢卡蜂蜜除了含有过氧化氢外，还有其他物质。这种物质与在世界其他任何地方的蜂蜜含有的成分完全不同。”经过20多年的研究，默兰教授给这种物质起了一个名称，叫麦卢卡独特因子(UMF)。
同时，默兰教授还找到了一个测试麦卢卡树独特因子(UMF)抗菌功效的方法，那就是将标准的杀菌剂与麦卢卡蜂蜜进行比较，测试它的杀菌能力。然而测试的结果令人相当吃惊!默兰教授说：“我们知道麦卢卡树蜂蜜对细菌、真菌和原生动物都起作用。我们现在还没有发现对这种蜂蜜不起作用的传染性生物体。”
其治疗功效在新西兰和澳洲均已得到广泛的临床证实，在美国是蜂蜜中唯一准入药品市场的添加成分。不同UMF+的麦卢卡蜂蜜，代表其抗菌效力与相应浓度的苯酚水溶液相同，不仅具有一般的保健功效，还能抗菌消炎、有效改善胃肠疾病，如：肠胃炎、消化不良和腹泻、十二指肠溃疡，以及缓解皮肤方面的创伤。
有一个名叫克里斯·格雷厄姆的人就亲自感受到了麦卢卡树蜂蜜的神奇功效。格雷厄姆有一次被阿尔萨斯狗咬了一口，他的手被咬破了，一共缝了5针。当时医生只给他用了麦卢卡蜂蜜，其他治疗方法一概没用。结果格雷厄姆丝毫没有被细菌感染的迹象，只留下一个小小的伤疤。如今，格雷厄姆已经十分信任麦卢卡树蜂蜜的杀菌作用了，在他卡车里面有一个医疗箱，不过除了麦卢卡树蜂蜜和绷带外，什么东西都没有，用他的话说，“这已足够了。”
接受过正规培训的护士朱莉·贝茨也使用麦卢卡树蜂蜜成功治疗了腿部溃疡和压迫性溃疡。朱莉说，麦卢卡蜂蜜还有助于患者术后恢复，尤其对于糖尿病患者而言，它还具有消炎的功效。如果我使用多种方法还无法成功控制伤口的细菌，那么我就会使用麦卢卡树蜂蜜。
朱莉·贝茨说：“病人很愿意使用蜂蜜。总的来说，我认为人类还是喜欢自然的治疗方法，因此，他们对使用蜂蜜进行治疗感到相当高兴。我认为我们面临的问题是患者不知道麦卢卡蜂蜜的特殊功效。他们认为敷上任何蜂蜜都会取得同样的效果，这种想法是不正确的。”
防癌专家格勒尼斯·罗恩德也发现这种蜂蜜还是一种有效的治疗癌症药物。格勒尼斯说：“我们一直在使用蜂蜜治疗霉菌状生长的伤口，在这种伤口中，毒瘤已经穿破皮肤。蜂蜜在这种情况下的疗效非常好。”
特点：
1、麦卢卡蜂蜜能够提供足够的非过氧化氢抗菌成分;
2、麦卢卡蜂蜜的抗菌成分UMF不受人体内酶成分影响，其过氧化氢组成部分不会被破坏;
3、麦卢卡蜂蜜可有效对抗抗生素耐药菌株，包括引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌和耐药性很强的金色葡萄球菌等;
4、UMF成分即使稀释50倍以上，依然可以和抗生素耐药菌株的细菌进行抗菌作业;
5、通常情况下，麦卢卡蜂蜜都被装在一种不易破裂的褐色“药剂类”容器内，目的在于保护蜂蜜中的重要天然成分不受光线的损坏，对于保证蜂蜜的品质有着极其重要的作用。
优点：
1、麦卢卡蜂蜜抗菌活性等同于4%—10%的苯酚，对各种细菌和真菌引起的伤口感染有促进愈合作用;
2、改善消化不良，杀灭引起胃部疾病的细菌，减轻胃溃疡、腹泻、十二指肠溃疡等肠胃病症状，帮助痊愈。
3、对咽喉炎有较好疗效，中和口腔的酸性物质，保持牙齿健康。
4、含有高水平抗氧化物质，提高综合免疫力，增强人体耐力。
5、含有寡糖不含蔗糖，食用不发胖，且有助减肥
国内销售现状
目前国内大的线上电商平台和线下进口商品超市，麦卢卡蜂蜜都有销售。在京东上搜索“麦卢卡蜂蜜”有将近20多种品牌，价格从198～698不等;天猫上也有近十来种麦卢卡蜂蜜在售，其它诸如苏宁、一号店、小红书、洋码头都有不少品牌，价格相差非常大。
麦卢卡蜂蜜在国内的大热，一些不法商家也开始打起了歪主意。在2016年2月，新西兰初级产业部和新西兰常青树有限公司(Evergreen Life Limited)发布信息，称对其生产的一些麦卢卡蜂蜜实施召回，指出这些蜂蜜涉嫌人为添加二羟基丙酮(DHA)和甲基乙二醛(MGO)。
挑选麦卢卡蜂蜜四步走
(1)官网查询
在新西兰麦卢卡蜂蜜协会官网上能查询到该品牌。
(2)该品牌是否有协会颁发的认证书
活性麦卢卡蜂蜜协会(Active Manuka Honey Association，简写AMHA)对新西兰每一家申请加入麦卢卡蜂蜜协会的成员单位严格审核，经过认证的成员会颁发认证证书。
(3)瓶子外包装是否有“UMF+”的标示
一般是5+、10+、15+、20+、25+，数字越大表示麦卢卡因子活性越强，抗菌消炎的效果也越好。
(4)查看蜂蜜膏体、闻气味、品甜度
正宗的麦卢卡蜂蜜，膏体比较稠，温度较低时，可能会凝固;呈棕色或者褐色;
打开瓶盖有较浓的草药气味，有些也有淡淡的花香，初次使用可能会有些不习惯;
无添加的蜂蜜，甜度不会很高，入口略带沙粒感，入喉有清香。冲水喝时，也只有淡淡的甜味。跟国内的蜂蜜口感完全不一样。
另外，新西兰麦卢卡蜂蜜协会和江苏省出入境检验检疫局达成合作，后者会检验中国市场上在售的新西兰进口蜂蜜，验证他们的蜂蜜活性等指标，但不会检验所有麦卢卡蜂蜜。如果还不放心，可以主动送检。
